Высота до 3м. Длинные и жесткие прикорневые листья пампасной травы в основном матового зеленого цвета.
Со временем кортадерии разрастаются в очень густые плантации, которые выглядят весьма эффектно сами по себе. Однако главное украшение пампасной травы – пышные колосовидные соцветия, увенчивающие прочные стройные цветоносы. Зимует.